Food Ente b

Food Jakobsmuschel b

Food Bunte Bete Salat b

Food_Kabeljau b

Food Lamm b

Food Eiscreme b

Restaurant Beer & Dine – 5.OG

Speisen & Getränke

Das Restaurant mit Bar- und Loungebereich im 5. Obergeschoss der Elbphilharmonie in Hamburg bewegt sich kulinarisch auf den Spuren nordischer Esskultur. Im Restaurant mit 95 Sitzplätzen werden innovative Gerichte aus besten saisonalen Zutaten im Einklang mit den vielfältigen Störtebeker Brauspezialitäten serviert.
Tagsüber kommen Tellergerichte und bodenständige Gerichte auf den Tisch. Auf unserer Speisekarte am Abend finden sich darüber hinaus auch Kreationen aus der gehobenen Küche.

Tageskarte von 11.30 - 19.00 Uhr

Im Restaurant sowie in unserer Bar bieten wir tagsüber eine kleinere, saisonale Gerichte an. Hier finden Sie unsere Tageskarte zum Download.

Snackkarte in der Bar von 19.00 - 24.00 Uhr

Kleine Speisen von unserer Bar & Snackkarte bieten wir von 19.00 bis 24.00 Uhr an unserer Bar sowie von 11.30 bis 24.00 Uhr im Tasting-Bereich im 6. OG an.

Abendkarte im Restaurant von 19.00 - 22.00 Uhr

Auf unserer Abendkarte finden Sie Gerichte aus der gehobenen Nordischen Küche. Hier finden Sie unsere Abendkarte zum Download.

Abendkarte

Vorspeisen

Sylter Royal Austern

Chesterbrot und Zitrone

3,80 pro Stück

Jahrgangssardinen aus der Dose

Purpur Brot, gesalzener Butter und Zitrone

10,50

Baby-Leaf Salat

Rohkost, Kirschtomaten, Croûtons, Kresse und Balsamico-Dressing

9,50

Suppen

Gekühltes Gurken-Melonen-Süppchen

Gebeizter Label Rouge Lachs und Dillcreme

9,00

Fischtopf à la Bouillabaisse

Tomaten, Fenchel, Aioli, Croûtons

12,50

Fleisch

Labskaus - modern interpretiert

Rinderschulter geschmort, Kartoffel-Espuma, Matjes, Bete, Gurke und Stundenei

24,50

Frikassee 2.0

Geflügelcreme, konfierte Keule, Zuckerschoten, Karotten, Pilaw Reis und Kresse

20,50

US Short Rib

Spitzkohl-Kimchi, Rum-Soja-Marinade und Amazing Fries

26,50

Vom Grill

inkl. 1 Gemüse-, 1 Sättigungsbeilage und 1 Sauce

Rinderfilet

Spanien / 200g

34,50

Entrecôte

Neuseeland / 300g

32,50

Roastbeef

USA / 350g

32,50

Duroc Schweinekotelette

Deutschland / 300g

25,50

Beilagen

Gemüse

Zuckerschoten und Karotten

Spitzkohl, wilder Brokkoli undsaisonaler Salat

5,50

Sättigungsbeilagen

Kartoffelstampf,Amazing Fries,

Pilaw Reis

4,50

Sauce / Butter

Jus

4,50

Hausgemachte Kräuterbutter

3,50

Fisch

Rotbarsch gebacken

Spinat, Salat, Kartoffelwürfel, Malzessig und Senfsauce

19,50

Lauwarmer Pulposalat

Halbgetrocknete Tomaten, Chorizo, Eisbergsalat und geröstetes Brot

20,50

Kabeljau im eigenen Sud gegart

Rote Bete, wilder Brokkoli und Nage

26,50

Vegetarisch

Trüffelpasta

Tagliatelle, Trüffelcreme, Rucola und Parmesan

16,50

Dessert

Crème brûlée

Beerenragout und Vanilleeis

9,50

Mascarponecreme

Marinierte Erdbeeren, Schokoladen-Brownie und Waldmeister-Erdbeer-Eis

9,50

Geeistes Holundersüppchen

Champagner, Atsina Kresse und Melonensorbet

9,50

Deichkäse-Brett

Deichkäse gereift, Hofkäse, Friesisch Blue, Ziegenkäse, Feigensenf, Trauben, Walnüsse und Brot

16,50